गाजर में बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है, जिसे शरीर अच्छी दृष्टि के लिए विटामिन ए में बदल देता है।

गाजर में विटामिन सी होता है, जो त्वचा को मजबूत और जवान बनाए रखने के लिए कोलेजन बनाने में मदद करता है।

गाजर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और कब्ज को रोकता है।

गाजर में मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करेंगे।

गाजर में पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकते हैं।

गाजर में ऐसे यौगिक होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर से बचा सकते हैं।

कच्ची गाजर चबाने से लार बढ़ती है और मुंह के खराब बैक्टीरिया कम होते हैं, जो दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

गाजर में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होता है, जो उम्र बढ़ने के साथ हमारी दृष्टि को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

गाजर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो आपको भरा हुआ रखकर और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करके आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।